tomates huile

Astro-recette Scorpion : Méli-mélo de tomates et citrons confits à l’huile d’argan

Passionnée et entière, vous croquez la vie avec fougue et raffolez des plats qui ont du caractère, comme vous ! Epices, goûts prononcés, saveurs intenses : à vous les sensations fortes et les recettes qui ont du piquant ! Côté ambiance, vous misez sur une atmosphère à la fois envoûtante et mystérieuse, avec des menus aux parfums audacieux.
Votre huile coup de cœur : une huile de noix aux parfums intenses ou une huile d’argan

Temps de préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 secondes

Ingrédients (6 Personnes) :

• 500 g de tomates cerises, parfumées et bien mûres
• 3 petits citrons confits
• 2 tiges de coriandre
• 1 /4 de cuillère à café de cumin en poudre
• 4 cuillères à soupe d’huile d’argan
• 1 filet de jus de citron
• sel et poivre

Préparation de la recette :

Lavez les tomates cerises et plongez-les dans l’eau bouillante pour les émonder (enlever la peau) facilement. Rafraichissez-les, épluchez-les au couteau et coupez-les en deux. Coupez les citrons confits en petits morceaux et ajoutez-les à la salade. Dans un petit bol, émulsionnez l’huile d’argan et le jus de citron. Ajoutez le cumin en poudre, sel et poivre. Arrosez votre salade de vinaigrette et ajoutez quelques brins de coriandre. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Le truc en + :

très aromatique, l’huile d’argan relève la vinaigrette et donne à cette salade un arôme exquis.

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