citron huile

Menton… Tous citron !

Des chars recouverts d’agrumes et « un zeste » de bonne humeur… Du 16 février au 6 mars, Menton célèbre son citron ! Unique au monde, cette fête, créée en 1929, rend hommage à cette production locale, qui vise à obtenir une IGP (indication géographique protégée).
Cela serait mérité, car la ville de Menton reste le premier producteur de citrons de France. Et pas n’importe quel citron : très juteux et peu acide, il n’est pas traité, on peut donc utiliser son zeste parfumé dans les pâtisseries et autres crèmes maison.

Sinon, pour accompagner vos salades ou poissons grillés, pensez à une petite vinaigrette « complètement citronnée » : 2 cuillères à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe d’huile de colza, 1 cuillère à café de sel/poivre…


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